[手作]初學者都會的香菇雞湯

看到首圖有沒有覺得好像很好喝？

第一次做香菇雞湯是在去年，原本我都以為這很複雜很艱難～但親手做後，才發現很簡單！（以我的能力，就只能做這種簡單料理ˊ_>ˋ）

我是參考這篇食記：http://icook.tw/recipes/54008

原料就是香菇、雞肉、薑片和調味料（不加味精唷！）

因為臨時煮，所以跑到了超市買！雞肉選擇沒很多，就只剩下這種！之前去菜市場買，選擇是雞腿肉，肉比較多也好吃！

香菇可用乾香菇或新鮮的香菇，兩種都很好吃！我都有用過，今天用得是新鮮香菇～

第一步，一定要好好的洗淨雞肉，順便幫牠按摩一下！慰勞牠的貢獻（沒有啦哈哈！）

再來就把水煮開，把肉丟下去川燙！

因為雞肉的血水很多，稍微川燙一下會比較乾淨，煮起來也會更好吃～

再來就是備料囉～

香菇可以看自己想要多少，今天的香菇比較大，所以我有切比較小～

薑片就是看自己喜歡的量，可以切絲也可切片！切絲會比較入味！

切好的香菇洗過後，要泡一下水，水也別浪費，可以留下來到時一起煮！

全部東西都一起丟進鍋裡，泡的香菇水也一倒入鍋裡，這樣香菇味會更濃也會更好喝唷！

就這樣用小火慢炖，記得把鍋蓋蓋起來，大約煮40分到60分，就好囉～

煮到快好時再加入鹽巴，米酒調味，味道調好後，就可以享用超好喝的雞湯了！

首圖再po一次，這次的肉質好嫩，一咬就分離也不會過老，香菇也很好吃，很有脆度味道也有進去！湯頭當然是最棒的囉～一喝就覺得嘴巴黏黏的（天然膠質！）

小提醒：香菇雞湯做法真的很簡單，因為調味料只加鹽巴也很健康唷！如果有興趣的朋友也可以來試試唷！

下次繼續煮魚湯～更簡單哈哈^_^